نوع الوقود: الغاز مقابل الكريات الخشبية
يعد Guzni فرنًا رائعًا، ولكنه أثقل بـ 60 رطلاً من الطراز المتوسط.
تعمل أفران البيتزا المنزلية الخارجية في الغالب بالغاز أو الخشب أو حبيبات الخشب. غاز البروبان يمكن توصيل فرن البيتزا بسرعة وإشعاله على الفور وتسخينه في دقائق معدودة فقط. إنها تحترق بشكل نظيف، مع دخان أقل وفوضى أقل للتنظيف. يمكن ربطها بخزانات البروبان بنفس طريقة الشواء.
الخشب والفحم وعلى النقيض من ذلك، يجب تعبئة الأفران بالوقود (وأحيانًا إعادة تحميلها) قبل الاستخدام وتستغرق وقتًا أطول للتسخين. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. كما أنها تسبب فوضى كبيرة من خلال ترك الرماد والسخام وراءها. على الرغم من أنك قد تفترض أن أفران البيتزا التي تعمل بالحطب تضفي نكهة دخانية، إلا أن الفطائر لا تتعرض للكثير من الدخان أو تترك في الفرن لفترة كافية لامتصاص نكهة الخشب. بمجرد إشعال الأفران، تفوح رائحتها.
أصدرت جوزني فرنًا كبيرًا كان يعمل بالوقود الخشبي على الطراز القديم.
لا يوجد فرق كبير في الأسعار بين أنواع الوقود المختلفة. هذه مسألة تفضيل شخصي. يمكن شراء الكريات الخشبية عبر الإنترنت أو من معظم متاجر الأجهزة والبقالة وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من أنواع الخشب.
هي أيضا كهرباء بما في ذلك فرن البيتزا هذا النموذج باهظ الثمن من Breville وهذا الإدخال الجديد من النينجا. تصل أفران البيتزا الكهربائية إلى درجات حرارة 700 درجة فهرنهايت فقط. قد يخبرك الأصوليون أن الجو ليس ساخنًا بدرجة كافية لصنع بيتزا رائعة حقًا. نخطط لاختبار بعض أفران البيتزا الكهربائية قريبًا وسنقدم تقريرًا بذلك.
يحتوي Alpha Nino على أكبر فرن من بين جميع الموديلات التي اختبرناها، مما يسمح لك بتحميص دجاج كامل وأطعمة أخرى لا تناسب معظم أفران البيتزا المنزلية.
الحجم وقابلية النقل
إذا كان لديك مساحة مخصصة للفرن، فمن المفترض أن يعمل نموذج أكبر وأثقل. إذا كنت تريد وضعه بعيدًا بين الاستخدامات أو نقله بانتظام، فإن الفرن المحمول هو الخيار الأفضل. يبدأ وزن أفران البيتزا المنزلية بحوالي 20 رطلاً، بينما يمكن أن تزن أفران البيتزا شبه المحمولة والثابتة عدة مئات.
مُكَمِّلات
قشر البيتزا هو الأداة الأكثر أهمية لصنع الفطائر في المنزل.
ملحق ستحتاجه بالتأكيد لفرن البيتزا الجديد الخاص بك. قشر البيتزا. تتيح لك هذه الأداة الفريدة على شكل مجداف إدخال البيتزا داخل وخارج المنزل بأمان وتدويرها للطهي. تذكر أن هذه الأفران تسخن حتى 950 درجة لذا لا ترغب في المجازفة باستخدام ملعقة متحركة أو ملقط صغير.
من الملحقات الأخرى التي قد ترغب في الاستثمار فيها هو الغطاء، خاصة إذا كنت تخطط لتركه في العناصر بين الاستخدامات. تأتي بعض أفران البيتزا بغطاء قابل للتخصيص، لكن الكثير منها لا يفعل ذلك.
السعر والتكلفة
تبدأ أفران البيتزا القياسية في المنزل بحوالي 300 دولار وترتفع من هناك. تحتوي أفران البيتزا الأكثر تكلفة على إطارات أكبر وأقوى وسعة فرن أكبر وتصل إلى درجات حرارة أعلى. يمكنك العثور على أفران بيتزا رخيصة بسعر يقل عن 250 دولارًا، لكننا لم نجرب واحدًا بعد يستحق الاستثمار.
يعتبر قشر البيتزا من أهم المعدات لصنع الفطائر في المنزل.