صدق أو لا تصدق ، هؤلاء ليسوا 10 نباتات غذائية ، وقد حذر الخبراء من ذلك

هل تعتقد أن حساء الكحول أو الخضار نباتي؟ تريد أن تفكر مرة أخرى. يعتمد على مدى صعوبة متابعة نباتي أو مدى صعوبة نمط حياة العربة، قد لا يتم قطع بعض الأطعمة القائمة على النبات. يمكن إخفاء مكونات مذهلة ، بما في ذلك المنتجات الجانبية الحيوانية ، في المواد الغذائية اليومية مثل السكر ، كلاسيكي، وحتى تارتلز الذرة.

تحدثنا مع خبراء الطعام لمعرفة حوالي 10 أطعمة شائعة ليست دائمًا صديقة للنباتات كما تبدو. هنا كل ما يجب معرفته.

الجبن

عناوين مثيرة للقلق مثل الاتصال على وجه التحديد Parmigiano-Reggiano كجبن نباتي ، لكن فئة Parm Cheese أبعد ما يكون عن الجاني ، وهو أكثر من مجرد حليب.

“نظرًا لاستخدام الإيجار ، غالبًا ما لا يكون الجبن نباتيًا ، مما يساعد على فصل الحليب وفصل الساحات والانتخابات.” إميلي موناكو، قاضي الجبن الدولي والصحفي. “تقليديًا ، يأتي الإيجار من معدة الطفل: العجل أو الطفل أو الأغنام. في حين أنه يمكن استخدام إنزيمات متشابهة (قائمة على النبات) لتأثيرات مماثلة ، يعتمد العديد من الجبن على الإيجار القائم على الحيوانات ، وخاصة في فرنسا ، وفي جميع أنحاء أوروبا.

تحقق من قوائم المكونات الخاصة بك ، أو إذا لم تكن متأكدًا ، اسأل وحشك. يشير “الإيجار” إلى إيجار الحيوانات ، ولكن “الإيجار النباتي” ، “” الإيجار الميكروبي “،” “Vintil (Cardon) Rent” أو أي تخثر آخر ، مثل عصير الليمون أو الحمض أو الخل يشير حقًا إلى الجبن النباتي.

سكر أبيض أو معالج

نعم ، حتى بعض الأساسي سكر يمكن أن يكون لها جوانب غير ضرورية. “هناك مرض السكري يستخدم باستخدام Bon Four ، وهو مصنوع من عظام الحيوانات.” مطبخ مارسال. “العظام أربعة بياض السكر في هذه العملية.”

لحسن الحظ ، لا يتم تطبيق هذا على جميع السكر ، ولكن يمكن لبعض العلامات التجارية أو مصانع معالجة السكر المحددة استخدام Bone Four ، والتي يجب أن تمنع بعض الخضروات من الفواصل الزمنية. وقال لطيف: “ليس كل السكر الأبيض يمارس مثل هذا”. يستخدم البعض طرق الترشيح التي تستخدم الكربون بدلاً من ذلك. “” تحقق من الملصق ، أو ابحث عن الصينيين من الخنافس العضوية أو ، والتي عادة لا تستخدم أربعة عظام. “

كلاسيكي

إذا كنت قد رأيت من أي وقت مضى علامة على زجاجة من النبيذ التي تشير إلى النبيذ ، فهناك عربة وتتساءل لماذا يجب ذكرها – بالتأكيد يجب أن تكون كلها عربة نبيذ ، نعم؟ – حسنًا ، هناك سبب. “على الرغم من أنه قد يبدو غريباً ، ليس كل أصدقاء عربة الكحول.” ويكي دانيج. “سيستخدم بعض المنتجين منتجات مشتقة من الحيوانات على” غرامة “-وهذا يعني في الأساس توضيح”.

اعتمادًا على الطريقة التي يختارها المنتج بإصلاح منتجه ، سيظل العديد من الكحول نباتيًا ، ولكن ليس دائمًا. “أثناء عملية الغرامات ، تربط هذه المنتجات بشكل أساسي وإزالتها وإزالتها ثم تصفيةها” ، أوضح دنغ. “يتم تضمين مثل هذه المنتجات – على سبيل المثال لا الحصر لها – بياض البيض ، الكازين ، الجيلاتين والمزيد.” Isinglas ، وهو عنصر آخر يستخدم في بعض الأحيان لتصفية الكحول ، هو في الواقع منتج السمك.

اقرأ المزيد: المشتركين لأفضل نادي النبيذ والهدايا في عام 2025

أفضل طريقة لمعرفة أن الكحول هي عربة هي البحث عن الكحول ، وفقًا للعلامة المسمى. خلاف ذلك ، ما لم يكن هناك تشريع يضيف فيه صانعو الخمور قوائم المكونات إلى الزجاجات ، فقد تحتاج إلى التعمق في موقع الويب للمنتج لمعرفة ذلك.

الجبال

ليس عليك بالضرورة أن تكون حذرًا بشكل مفرط بشأن Tartiles التي تحضرها إلى المنزل من متجر البقالة ، ولكن عندما تتناول الطعام من أجل الطعام المكسيكي ، من الجيد أن تعرف أن المكون الأساسي للعديد من الأطباق المكسيكية ليس نباتيًا تلقائيًا. “تقليديًا ، يتم تصنيع الترامات المكسيكية ، وخاصة ثمرات الدقيق ، مع الرب ، الذي يضيف طعمًا كاملاً وهيكلًا مرغوبًا فيه.” في لوس أنجلوس. يتم تزويد الرب بالدهون الحيوانية ، وقد يختلف استخدامها حسب المنطقة.

على العكس من ذلك ، فإن معظم العلامات التجارية لمتاجر البقالة ، وخاصة الأصناف الكبيرة التي صنعت ، غالبًا ما تستخدم الزيوت النباتية أو أي دهون “، لتلبية جماهير أوسع” ، بما في ذلك أولئك الذين يفضلون خيارات النبات أو العربة.

الفاصوليا الاحتيال

يتم استخدام العديد من الاستعدادات التي تحتوي على الفاصوليا بواسطة لحم الخنزير من لحم الخنزير ، ولكن عنصر آخر من الأطعمة المكسيكية يبدو نباتيًا ولكن ليس ، يتم تحديث الفاصوليا. وقال كتاب كوكاكولا: “من خلال الوصفات المكسيكية التقليدية للطهاة الأمريكية والكوك التي تتخذ من المكسيكي مقراً لها ، سيتم تصنيع الفاصوليا المرفوضة في كثير من الأحيان باستخدام الرب”. كيرستن ماجينلي. تحقق من الملصقات عند شراء الثلاجات المعبأة ، ولا تفترض عند تناول الطعام – اسأل بالتأكيد.

ستعرف أن نباتي الطاهي يتبنون حبوبهم المبردة وفقًا للعميل. وقال ميركلي: “عمل قصير مثل كوتشو يعمل أيضًا” ، ويمكنك بسهولة تبني مزيج بين الفاصوليا المبرد الذي يتطلب اللورد. وقال لإصدار العربة الكامل ، “يمكن للطهاة المنزليين استخدام الزيوت النباتية بدلاً من صنع الخضروات ، أو استخدام الحليب القائم على النباتات أو الجبن.”

قشرة بي

الرب هو أيضًا عنصر تقليدي في شيء يمكنك العثور عليه في القائمة الحلوة. “غالبًا ما تستخدم قشرة الفطيرة اللورد ، كما قال جنتل” إنها تصنع بنية فلكية جميلة. “فطيرة اللحوم هي شيء واحد ، ولكن نعم ، غالبًا ما يفضل الرب على فطائر حلوة من قبل طهاة المعجنات. على الرغم من كونه مستندة إلى اللحوم ، فإن الرب له طعم محايد ، لذلك لن يكون من المحتمل أن تحدث فرقًا بين طبقة الفطيرة التي تستخدم فيها الحنزير والآخر الذي يستخدم نوعًا مختلفًا من الدهون.

اللورد ليس عالميًا ، سواء في المطاعم والمخابز ، أو في قشور متجر البقالة. أوضح جنتل ، “يستخدم البعض الزبدة ، ويستخدم شورتات أخرى.” إذا كنت لا تصنع طبقة بنفسك ، فتحقق من التسمية أو اسأل الخباز الخاص بك. “

قيصار خلع الملابس

قيصر هو عنصر خاص من الملابس التي تمنحها طعمًا رائعًا. إذا لم ترَ خلديًا سيزار ، فقد تميل إلى الاعتقاد بأنه مجرد جبن (قد لا يكون نباتيًا تمامًا مرة أخرى) يعطي السيزار طحالبه. على الرغم من الجبن لا جريمة ، فإن عمق ارتداء قيصر يتجاوز أن الجبن فقط يمكن أن يحصل عليه.

“يقوم Caesar Dressing بإزالة العديد من الخضروات من الحامي لأنه مصنوع من الأناسيس ، والذي ليس واضحًا دائمًا في قائمة المكونات.” اسأل الشيف دينيس. “يفترض الكثير من الناس أن هذا مجرد خلع الملابس المصنوع من الباريسمين والثوم والليمون ، لكن الوصفات التقليدية تعتمد على المراسي لهذا الذوق العميق الساخرة.”

صلصة فيرسسترشاير

التوابل الشائعة الأخرى التي قد تكون في الثلاجة أو في الثلاجة الخاصة بك هي أيضًا مصدر خفي للسحر. (أو غير مرئي للغاية ، طالما أنك تقرأ العلامة عن كثب.) “لا يدرك الكثير من الناس أن صلصة شاير عادةً تحتوي على الأنشوجة لأنه لا يحتوي إلا على عمق غني بسخرية من الطعام بدلاً من طعم الأسماك”. طعام اللياقة البدنية الصحي. قال: “نظرًا لأنك لا تستمتع حقًا بالأسماك ، فمن السهل تجاهلها ،” ما لم تتحقق من المكونات وأدركت أنها ليست نباتية “.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر صلصة Vertehrier مكونًا شائعًا في المنتجات الأخرى – صلصة السلطة أو صلصة المكدس أو صلصة جديلة باربي أو Mexdus – التي قد لا توضح نكهاتها الجريئة أن لديهم أيضًا مأكولات بحرية غير متوقعة.

الجيلاتين

قد تعرف بالفعل أن الجيلاتين نفسه هو حيوان من حيوان ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، “الجيلاتين مصنوع من عظام الحيوانات والعظام والكولاجين الموجودة في الجلد”. “الأبقار والخنازير هي أكثر الوسائل شيوعًا. عندما يتم غلي هذه الأجزاء ، يتم تقسيم الكولاجين إلى الجيلاتين.”

إن تجنب الجيلاتين يعني أكثر بكثير من مجرد جيلنغ ، إذا كنت نباتيًا قاسيًا. أوضح جنتل ، “أشياء مثل مارشمنوز ، والحلوى اللزجة ، والوجبات الخفيفة الفاكهة هي نفسها عندما نفكر جميعًا في الجيلاتين ، ولكن حتى الزبادي والآيس كريم والكريمة الحامضة والجبن الكريمي يمكن أن يحتوي على الجيلاتين لتحقيق الاستقرار”. وقال: “النظام الغذائي” ، “الضوء” ، أو الأطعمة “ذات الدهون المنخفضة” سيتم استخدامها لتقليل نقص ترابط الدهون الطبيعية. حتى بعض كبسولات الفيتامينات يمكن صنعها من الجيلاتين.

حساء الخضار

يمكن أن تكون الحساء في كثير من الأحيان مصدرًا للمنتجات الحيوانية المخفية ، لأن العديد من الأسهم القائمة على الحيوانات تستخدم لحم البقرة أو الدواجن ، مما يوفر طعمًا عميقًا. فحص مزدوج الحساء مثل البروكلي والفطر والجزر والكريمات المماثلة. كل منهم يمكن أن يكون لها قاعدة حلوة.

حتى حساء الخضار المباشر ، الذي يشبه الطماطم هو الأساس ، يمكن تخزينه كأساس. العديد من العلامات التجارية التي تنتج حساء الخضروات هي نباتي أو نباتي ، ولكن يجب أن يكون الحساء دائمًا حالة فحص الملصقات.