تقاتل المطاعم النباتية في NWC من أجل البقاء على قيد الحياة في النفقات المرتفعة ، وضرب أسعار التزامن أدناه الخط
علمت الطبق الجانبي أن مالكي المطاعم النباتية في Big Apple يقاتلون من أجل البقاء لأنهم يواجهون نفقات عالية ويقلصون قاعدة العملاء بسبب أسعار الحفظ.
أغلقت العديد من الصيد الشعبي الحب الحديث لهذا الشهر ومع نباتي ناضج في وقت سابق من هذا العام. هذا بعد إغلاق Greedy Vegan و Blossom في العام الماضي ، أغلقت Slut Vegan اثنين من وظائفها الثلاثة في نيويورك – على الرغم من الاستثمار في الاستثمار في الضيافة المستنيرة لـ Shake.
وقال ريتشي ريتشيو ، في العام الماضي ، العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، في العام الماضي ، قامت ريتشي ريتيرو في العام الماضي ، في العام الماضي ، بالحياة الشهيرة في إيست إيست ، التي أغلقت الأبرياء في العام الماضي.
كان على روميرو وزملائه المدافعين عن الطعام إيجاد طرق إبداعية لتوسيع قاعدة عملائهم-عندما يقاتلون لاحقًا مع تضخم ما بعد الوصاية والتعريفات والأسعار المرتفعة للأجرة وحركة المرور ، والتي تتخذ خطوطًا خارج خطوط الفاجان والاختبارات التقليدية.
لقد توصل إلى مبادرة نباتية أخرى لتحقيق ربح مع مالك في مساحة فندق “غير مستقر” للمساعدة في البقاء على قيد الحياة في مبادرة نباتية أخرى.
من يوم الأربعاء ، يدير المطعم في فندق Midtown Sanctuary Hotel (تجربة التذاكر “تجربة التذاكر في مكان قصير.”
وقال روميرو لصحيفة الجانبية: “لقد وجدنا طريقة للعمل عليها”. “
انتقل مؤسس شركة Plant Junkie والرئيس التنفيذي لشركة Nat Milner من Midtown إلى Milner Midtown إلى عمله ، حيث لم يعود حشد وجبات الغداء المكتبية إلى ميناء South Street.
لمدة عام ونصف في 226 Front Cent ، وجد أحد العملاء المخلصين السكان المحليين وكذلك السياح وغيرهم ممن سافروا إلى الضواحي.
وقال ميلان: “إذا كنت في وسط المدينة ، فلن يكون هناك المزيد من الحشود أثناء الغداء ، إلا إذا كنت مكانًا كبيرًا مثل Grill Capital Grill ، حيث يتم الانتهاء من الصفقات ولكن إذا كنت في بروكلين ، حيث يعمل الناس من المنزل ، لا يمكنهم الانتظار حتى يخرج شقتهم من شقتهم لمدة ساعة سعيدة”.
قالت ابنة بوتشر المدير المالي Sam Goldfinger إن بقاء الناجين من النباتات للعديد من عمليات الاسترجاع يعتمد على عدم الترحيب وعدم الترويج.
وقال لصحيفة الجانبية ، “الناس يأكلون شريحة لحم في إحدى الليالي ووجبة نباتية في اليوم التالي أنها جزء من معادلة صحية للعقل الجسدي” ، “نحن لا نحاول تحويلك إلى نبات نباتي أو نباتي ، ولكن لتحقيق حياتك.
ابنة بوتشر نوليتا وويليامزبرغ لديها أيضًا مواقع في ويست هوليوود وكيما كاليفورنيا. كما أنها تخطط لفتح في أوستن ، تكساس.
“تؤثر أسعار حركة المرور وتكاليف الغذاء والتعريفات على الجميع – والناس يخرجون أقل وينفقون أقل.” قال كريستوف ، الذي يملك ديليس وسارسين في القرية الغربية لمدة 13 عامًا.
على الرغم من العديد من التحديات ، بدأت المطاعم النباتية تنتشر إلى Big Apple.
تم افتتاح المراجعة مؤخرًا في Metropolitan Avee في Williamsburg ، وتوفر الأطعمة الممتعة والحلويات القائمة على النباتات والكوكتيلات المميزة من الطاهي التنفيذي في Sushi Guy Vaknin.
ستفتتح Brooklyn Roots حوالي 10300 قدم مربع من الطعام والثقافة والموسيقى في المستودع السابق في 255 Randolf Cent من East Williamsburg.
سيكون أكبر مكان لاسترداد النباتات ، ومزارعي المدن ، وتجار الكحول ، والحرفيين المستدامين ، والأكاديميين ، والشركات الصغيرة في المدينة ، والمؤسس والرئيس التنفيذي جينيفر جوليانو.
يشتمل الموقع على عرض نباتي من شاحنات المطبخ والمطاعم المنبثقة ودروس المأكولات.
تقوم OCO Farms بترسيخ المكان ، وكيفية بدء حدائقها الحضرية وتعليم المزيد.
“تم تصميم المطاعم الجماعية لجذور بروكلين للمساعدة في حل بعض أسباب المطاعم الجماعية لجذور بروكلين.” “نجعلها أكثر بأسعار معقولة ومتاحة للنجاح في رواد الأعمال القائمة على النبات من خلال إنشاء حصة تستضيف بائعي المواد الغذائية للعديد من النباتيين وكذلك السوق والأحداث وورش العمل.”
نسمع … يطلق فندق Predwin و Cottages on Shelter Island صيفًا يوم الاثنين لإغراء الضيوف لتوسيع رحلة هامبتون. من 7 يوليو إلى 7 سبتمبر ، سيستمتع الضيوف الذين يعيشون في الليلة الإضافية بالكعكات لفريد فولز ، ولفائف جراد البحر وورت على قارب Predwin ، أو غروب الشمس ، أو Mimosus وشروق الصباح. كما أطلقوا منبثقًا مع Spa Tribika Spa Celebrity-Fove ، الذي أسسه لوريزا طومسون ، لإحضار منتجاتهم ومنتجاتهم الموقعة إلى الممتلكات المائية.
نسمع … الثقب الموجود على الحائط ذاهب إلى الشرق مع برنامجه الشهير Aussie Branch and Coffee Program. ستظهر في عطلات نهاية الأسبوع الصيفية في Surf Lodge خلال يوم العمال. هذا هو الموضع الأول من الصليبي القهوة خارج التفاح الكبير ، حيث يمكن العثور عليه في فيدي ومور هيل وفلاتون وويليامزبرغ.
نسمع … إيلينا وجران ريستوفسكي ، اللذان أخذوا مطعمهما في مطعم Marlow Bistro إلى St. John the Devine وقاموا بتكراره في جميع أنحاء المدينة. مارلو إيست ، 1022 ليكسينغتون أفي. في زاوية شارع East 73 ، يعد الطاهي التنفيذي قائمة من نسبتها جنوبًا من Braxtton Decker وبرنامج كوكتيل في Cat Foster ، مدير مدير المشروبات. إنها مسألة يوم من فرع إلى آخر. تحتوي المطاعم ثنائية المستويات على بار من ثمانية أسماك وأفضل 55 مقعدًا لتناول الطعام ، معاجين مصنوعة من المنزل والمأكولات البحرية والدجاج المقلي ومخاطر العمر المجفف. تشمل النقاط البارزة أويستر أسكابك ، وسلطعون الأزرق agonoloti ، الدجاج المقلي والجين أو الفودكا ، “pmento القذرة” ، بما في ذلك “pmento القذرة” ، بما في ذلك pemto ، و “pmento القذرة” ، بما في ذلك “pmento القذرة” ، بما في ذلك الفودكا والملح.
نسمع … القنصلية ، الجانب الغربي العالي ومطعم فرنسي أمريكي شهير في وسط المدينة ، يفتح التوأم التوأم مختلف المركز الثالث من مهاجالوف وميتوديزا مهاجالوف. وقع التوأم بالكاد على عقد إيجار ليشغل ريو جراند السابق في فناء 560 Ave-Outdoor مع مساحة إضافية تبلغ مساحتها 2000 قدم مربع في الفناء في الهواء الطلق. تم تمثيل مارك حزب العمل مهاجالوف من Jailnik والشركة ؛ أعمدة مونار ماكس ، مثل المالك. في الوقت نفسه ، ستفتح زوجة الإخوة ، مارينا مهاجلوفا ولوريسا مهاجلوفا ، مفهوم 900 قدم مربع في 552 هدسون سنت من القرية الغربية في نهاية هذا الصيف. C تعني “الكاميرا” ولما يخدمون: الشمبانيا ، القهوة ، الكريب ، النزوات ، الكوكتيلات ، الفحم والكعك.
