برجر عجلة دارنا القائمة المنشورة عنصر السحب ، لتحل محل “الصيد الموسمي”

بورتلاند ، أوري. ((ملف) – أعلن مطعم الوجبات السريعة القائمة محليًا أنهم يقولون وداعًا – في الوقت الحالي – عنصر قائمة مفضل طويل.

في أوائل أغسطس ، برجر جيد أعلن هذا ، بعد 40 عامًا ، يقومون بسحب الهلبوت ببطء من أسماكهم والبطاطا وساندويتش الأسماك الناضجة.

وقال المطعم إن السبب الرئيسي لذلك يرجع إلى ملعقة ألاسكا هاليبات البرية ، والتي كانت أقل رصد في العشرينات من القرن العشرين منذ سبعينيات القرن الماضي ، ولا يمكن لصيد الأسماك تلبية الطلب المطلوب فقط.

في محاولة للحفاظ على أساليب الصيد المستدامة – بالإضافة إلى عناصر القائمة الموسمية التي يعرفها المطعم – يقول برجر جيدًا إنه يقدم “صيد مناخ القسم البري” بدلاً من إعطاء الوقت لإعادة توطين المروحية.

سيكون خيار هذا الموسم من رمز ألاسكا الأسود المشفر البري ، وسيعرف أيضًا باسم Sabel Fish.

“مثل Holbutt ، فإن هذه الأسماك المعتمدة هي أيضًا مفضلة في العديد من المطاعم الممتازة للأكل ، كما قال برجر جيدًا في إصدار. إنه أمر مهم لذوقه المعتدل ، وهو مصدر رائع لـ Omega -3s.” “نحن نفضل أن ترتبط بصلصة Tarter المميزة ونفس تربية Panu العظيمة التي تعرفها من Halibat لدينا.”

سيتخذ الرمز الأسود رسميًا خطوات لاستبدال الهلبوت في منتصف أغسطس.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في ملء آخر مع Halibat ، يقول المطعم إن العرض هو الوقت المناسب للاستمتاع به في المرة الأخيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظوا أنهم سيواصلون مراقبة توفره وسيعودونه رسميًا عندما يتمكنون من ذلك.