سوف يمتد نموذج مطعم Appleby-Hipbo Combo إلى الولايات المتحدة
وفقًا لجون بيتون ، أحدث استراتيجية لعلامة Dine ، وتجديد القائمة ، فإن التصميم الجديد للمطاعم ووسائل التواصل الاجتماعي قد خرج من الترويج.
بدلاً من ذلك ، ركزت الشركة بشكل استراتيجي مع Appleby ، واحدة من العلامات التجارية التي تركز على الصباح ، Appleby التي تركز على IHOP. الهدف من ذلك هو إنشاء نموذج مزدوج العلامة التجارية يتيح للعملاء التقاط العملاء وخدمتهم في جميع أنحاء الغداء الشبيه بـ Despart والعشاء والليل ، كما قال Piton ، “لا يمكن لأي وكالة مطعم أخرى”.
تم دمج Appleby و IHP تحت سقف ، أخبر Piton Fox Business أنها أنشأت نموذجًا أكثر ربحية ذات العلامات التجارية ، والذي يخطط الآن للتوسع في جميع أنحاء البلاد.
قدمت الشركة لأول مرة المفهوم في الخارج وفتحت بالفعل 20 موقعًا عبر الشرق الأوسط والمكسيك وكندا. شهدت العلامات التجارية Dine نجاحًا غير عادي مع موقف Appleby و IHOP ذو العلامات التجارية المزدوجة في تكساس في وقت سابق من هذا العام ، وهي تحاول اختبار المفهوم في سوق الولايات المتحدة الإضافي.
وقال بيتون إن الهدف من العلامة التجارية Dine هو هدف 10 إلى 12 علامة تجارية مزدوجة في نهاية العام ، على الرغم من أنه “سيكون مهمًا من هذا في عام 2026”.
وصف Peton المطعم المزدوج المميزات بأنه “تكامل جميل” لمصهمين. يحتوي على مطبخ واحد ، أمامي متعلم وموظف في الجزء الخلفي من المنزل وقائمة مفصل متدفق. تتضمن القائمة 105 من العناصر المباعة في الجزء العلوي من كل علامة تجارية.
مع النموذج الجديد ، قال Piton أن أصحاب الامتياز يكسبون الآن أموالًا مرتين إلى ثلاث مرات من مواقع Appleby-Ihop مجتمعة مما تم الحصول عليه من قبل من IHOP. وقال إن كل دولار إضافي ينتهي بكسب حوالي 40 سنتًا كأرباح نقية.
ألقى بيتون باللوم على نجاح النموذج المزدوج لحقيقة أن العملاء يطلبون كل من عناصر الصباح والعشاء طوال اليوم. هذه المرونة المضافة تزيد من المبيعات الإجمالية وزيادة رؤية علامة Appleby.
وتأتي هذه الخطوة عندما يكون هدف العلامات التجارية لتناول الطعام هو تحقيق نهايات تنافسية في صناعة لا تزال تقفز على ديون عصر الوباء ، وتبطئ حركة المرور على الأقدام ، وعجز العمالة وزيادة التكاليف.
تحاول عدد متزايد من العلامات التجارية للمطاعم إعادة تنفيس نفسك بأشياء مثل القائمة النحيفة والقائمة الجديدة ، وتغيير التواجد وصوت العلامة التجارية الجديدة بعد عام.
قدمت تشيلي ، TGI يوم الجمعة ، دنير ، روبي ، شواية روبيو الساحلية ، والسلاسل ، بما في ذلك جراد البحر الأحمر ، الإفلاس في محكمة الإفلاس ، وخاصة خلال الوباء.
أحد التحديات المهمة في مواجهة صناعة المطاعم هو كيف يقاتل العملاء الواعيون مع ارتفاع الأسعار وعدم اليقين الاقتصادي ، مما جعل نفقاتهم أكبر في الانتخابات.
على الرغم من أن الشركة شهدت عدد الضيوف الذين حصلوا على رفيعة المستوى والعملاء الأكثر ولاءً لـ Appleby خلال السنة المالية الأخيرة ، اعترف Piton بأن العملاء ما زالوا يشعرون بالقرصة.
وفقًا لـ Piton ، يكسب كل من عملاء IHOP و Appleby أقل من 100000 دولار في السنة.
وقال بيتون: “إننا نشهد بعض التقدم المشجع ، ولكن بالطبع ، يتعين على الضيوف الكفاح من أجل كل دولار يحب إنفاق خارج منازلهم”.
على الرغم من أن بيتون قال إن هذا المفهوم الجديد هو “محرك نمو مهم” لكلا العلامات التجارية ، إلا أنه لن يحل محل مواقف Appleby أو IHOP القديمة.
“هناك مكان لكليهما ، يعتمد على السوق ، اعتمادًا على السوق ، ويعتمد على السوق بالفعل في السوق وما هي المنافسة ،” هناك بعض الأسواق التي لها معنى كبير للعلامات التجارية المزدوجة ولديها سوق حيث يمكن لـ Appleby أو IHOP أن يربح 5 ملايين دولار أو مليون دولار من الدولارات. “
