طعام بورتلاند يدير حلويات “يحب الجميع”
بورتلاند ، أوري.
إن شركة North Portland Business ، التي تم افتتاحها منذ نوفمبر 2022 ، على وشك فتح المركز الثاني في بحيرة أوسوو.
يقع Chef Vitelia في خوذة بوبوفيتش ويصنع روائع من القطع المعكرون على شكل كعكات زفاف طويلة. لقد كانت هنا على مدار العقدين الماضيين وتقول إن المحيط الهادئ يبدو وكأنه منزل في الشمال الغربي.
قال: “أنا من غرب أوكرانيا ، المعروف بطبيعتها ، لذلك فهي مألوفة للغاية ومشاركة في ولاية أوريغون. لهذا السبب أحبها هنا.”
في بورتلاند ، يوليو 2025 (كوين) ، بعض المعجنات المتوفرة في Artisheri Fine Bakery ، 710 NW 23 ، 
بورتلاند ، في يوليو 2025 ، Artisheri Fine Bakery ، 710 NW 23 ، داخل (Quinn) 
بورتلاند ، في يوليو 2025 ، Artisheri Fine Bakery ، 710 NW 23 ، Pastry Chef Vitelia Papovich (Quinn) 
في بورتلاند ، يوليو 2025 (كوين) ، بعض المعجنات المتوفرة في Artisheri Fine Bakery ، 710 NW 23 ، 
بورتلاند ، في يوليو 2025 ، Artisheri Fine Bakery ، 710 NW 23 ، Pastry Chef Vitelia Papovich (Quinn)
عندما تدخل إلى مخبز Artisi Fine ، سترى أن هناك بعض الروائع التي أنشأتها Popovich.
قال: “أفكر في الطعام كفن لأنه يمكنك إنشائه ، يمكنك أن تجعله مثل الفن. وكنت أفكر في شيء فني ، لكنه أيضًا مجرد عتيقة ، لذلك يشبه الملاعب الفنية. لقد وضعته معًا وأسمته.”
الأكثر شهرة الحلوى تسمى Pink Lady.
قال بوبوفيتش: “إنه مثل القليل من الليمون ونكهات الفاكهة. لذلك يشبه الضوء والفواكه في نفس الوقت. إنه جميل جدًا خارجنا.” “إنه يحتوي على جبن كريم ، وهو ليس حلوًا للغاية. إنه يحتوي على الفراولة والفراولة المحلية والليمون. لذلك يشبه عصير الليمون والفراولة والجبن. الجميع يحبها.”
بالإضافة إلى ذلك ، فهي أشهر المعجنات.
“إنها ناعمة للغاية وسريعة ، وهي مليئة بكريمة المعكرون الفانيليا. إنها لذيذة.”
بوبوفيتش يخبز من معظم أنحاء حياته – كتب والدته بشغفه بالذكريات عندما كانت طفلة صغيرة في أوكرانيا. تقول إنها تنقع باستمرار أفكارًا جديدة.
قال: “أحصل على الإلهام في كل مكان. أرى أشياء كما سأرى شيئًا ملونًا. سأرى زهرة أو سأرى فاكهة وسأبدأ أتساءل ما الذي سيكون جيدًا معها أو كيف يمكنني وضعها في حلوة.”
لكنها لا تأخذ كل الفضل في النجاح.
قال بابوفيتش ، “نعم ، أنا أعد وصفات. نعم ، أخطط وجمع كل شيء ولكن بعد ذلك بفضل الفريق الذي يقدمه حقًا ويمكننا أن نرى ما يمكننا رؤيته.”
